Aprendé a preparar un clásico que nunca falla.
Uno de los cortes favoritos de cerco de los argentinos es el pechito, es tierno y se puede cocinar de diferentes maneras.
Santi Giorgini presenta una receta clásica muy sencilla que no defrauda, un pechito marinado con puré de batatas. ¡Imperdible!
Mirá el vídeo y no te pierdas nada del paso a paso.
INGREDIENTES:
- Pechito de cerdo cortado en 4
- Cebolla 1
- Ajo 2 dientes
- Jengibre 2 cm de raíz
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Vinagre 150 cc
- Mostaza 5 cucharadas
- Pimentón dulce 1 cucharada
- Orégano 1 cucharada
- Vino tinto 150 cc
- Sal c/n
- Salsa picante a gusto
- Aceite de oliva c/n
- Caldo de verduras c/n
Puré:
- Batatas medianas 4
- Zanahoria 2
- Hinojo 1
- Manteca 80 g
- Crema 150 cc
- Sal y pimienta c/n